الفطير المشلتت الحلو بالخميرة

المقادير

  نصف كيلو دقيق، ملعقة صغيره ملح، قطعة كبيرة سمن جامد ، زيت للتلميع، ملعقة كبيرة خميره بيره،نصف فنجان سكر ناعم،كوب ماء دافئ،٤ملاعق كبيرة سمن بلدى.  نصف كيلو دقيق، ملعقة صغيره ملح، قطعة كبيرة سمن جامد ، زيت للتلميع، ملعقة كبيرة خميره بيره،

فنجان سكر ناعم،كوب ماء دافئ،٤ملاعق كبيرة سمن بلدى.

الطريقة

   ينخل الدقيق و الملح و يضاف اليه قطعة السمن الكبيره الجامدة و تفرك فى الدقيق
باليد حتى تختفى السمنة ثم يضاف اليها الخميره وتعجن العجينة باليد حتى تنعم حتى تترك العجينة جوانب سلطانية العجن نظيفه، ثم تقلب العجينة على رخامه
مرشوشه بالدقيق و تفرد عليها على ش

كل مستطيل سمكه نصف سم ، ثم نوزع عليها ثلث مقدار السمن ثم تطوى العجينة ثلاث طيات ن ثم تعاد عملية الفردونكرر ماسبق مرتين
مع اضافة باقى السمن ، يدهن صاج فرن بالسمن و نفرد فيه العجينة ، يوضع الصاج فى كيس نايلون مدهون بالسمن من الداخل اعلى الكيس وتترك العجينة حتى يتضاعف حجمها  ،
ترفع من الكيس ونضع عليها السمن وتوضع فى الفرن لمدة ٢٠ دقيقة.وبالهنا و الشفا